وصفة حساء توم يوم اللذيذة يمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة
مرحباً! في منشوري اليوم، سأشارككم وصفة سهلة لحساء توم يام، وهي وصفة تايلاندية. إنه حساء سهل التحضير، ولكنه يتطلب تحضيراً أكثر للمأكولات البحرية إذا كنتم ستستخدمون أكثر من نوع واحد منها، مثل السلطعون أو السمك أو الكركند أو المحار، نظراً لكثرة التنظيف الذي ستحتاجون إليه. على أي حال، في هذه الوصفة، استخدمتُ الروبيان فقط وأضفتُ بعض صدور الدجاج حسب الرغبة.
تنظيف الروبيان:
قبل سنوات، تعلمتُ أنه لتنظيف الروبيان بشكل صحيح، يجب إزالة جميع العروق (الخط الأسود) من ظهر كل روبيان. لكن الغريب أنني لا أعرف لماذا لم أركز قبل ذلك، عندما كنتُ أنظف الروبيان، ولكنني نظرتُ إلى داخل بطن الروبيان لأول مرة بهذه الطريقة، واكتشفتُ وجود عرق آخر! ماذا! ما مشكلة روبياني الصغير؟
لم ألاحظ ذلك من قبل، وقررتُ أنه بما أنني اكتشفتُه، فعليّ التخلص من هذه العروق تمامًا، وبالطبع لويتُ الرؤوس أيضًا. وأخيرًا، حصلتُ على أنظف روبيان على الإطلاق! لكن، عليّ أن أعرف ما هو الحبل الآخر؟ لهذا السبب، بحثتُ عنه في جوجل، وكانت الإجابة أن هناك حبلين، أحدهما للجهاز الهضمي والآخر للأعصاب. الآن حُلّ اللغز! لا يوجد أي عيب في روبياني. لذا، إزالته أم لا مسألة تفضيل.
أدوات تنظيف الروبيان:
إذا كنت لا تحب أن تتسخ يديك أثناء تنظيف الروبيان، فأنصحك بهذه الأدوات الرائعة لتسهيل المهمة. إنها رائعة؛ ما عليك سوى إدخال مقشرة الروبيان في ظهره، وستزيل القشرة بالكامل. كما أن السكين جيدة لتقطيع الرؤوس؛ كنت أستخدمها سابقًا لثني الرؤوس، وكان كل ما تبقى من البرتقال يتناثر على أصابعي، ولم تكن جيدة على الإطلاق. لكن الآن لن أفعل! يمكنك طلب مقشرات الروبيان من هنا.
بعد تنظيف الروبيان، دعوني أعود إلى الوصفة. بالنسبة للمكونات، يمكنكم إيجادها في متاجر الأطعمة الآسيوية إن وجدت في منطقتكم أو في المتاجر الكبرى. لهذا الحساء فوائد جمة لأجسامنا بفضل مجموعة الأعشاب العلاجية المتنوعة. عندما أشرب هذا الحساء، ترتاح جيوبي الأنفية لأنه يفتح انسداد أنفي، فأنا أعاني دائمًا من التهاب الجيوب الأنفية المزمن، فيجعله يسيل مرة أخرى، مع شعور بالراحة والسعادة ونظافة الأنف بفضل الفلفل الحار. ثم تأتي فوائد عشبة الليمون، التي تساعد في تخفيف القلق، وزيادة مستويات خلايا الدم الحمراء، وتخفيف الانتفاخ. لمزيد من المعلومات، يمكنكم قراءة المزيد هنا.
لقد قمت بإعداد ما سنستهلكه فقط، لذلك استخدمت كمية صغيرة من كل مكون.
المكونات:
- أربعة روبيان.
- ورقتين من الليمون.
- جالنجال.
- عودين من عشبة الليمون.
- حبة واحدة من الفلفل الحار الأحمر والأخضر.
- زنجبيل.
- الجير.
- ثوم.
- جذور الكزبرة.
- نعناع.
- معجون توم يم، لا غنى عنه. يمكنك شراؤه من هنا.
- بعض صدور الدجاج. (اختياري).
- حليب جوز الهند.
كيفية الصنع؟
- للبدء، سخّن القدر وأضف الزيت والثوم وعشب الليمون والجالنجال وأوراق الليمون والفلفل الأحمر، مع التأكد من خلط جميع المكونات جيدًا. ثم أضف صدور الدجاج إلى الخليط.
- بعد ذلك، صب الماء المغلي.
- ضع جذور الكزبرة في الخلاط. اترك الخليط حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم اتركه لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
- أضف الروبيان أو أي مأكولات بحرية متوفرة لديك.
- أخيرًا، أضف حليب جوز الهند واترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة دقيقتين.
أتمنى أن تستمتع بتجربة هذه الوصفة وأخبرني إذا قمت بإعدادها بأي طريقة أخرى؛ فأنا أحب أن أتعلم المزيد!
شهية طيبة!
هل تبحث عن المزيد من وصفات الحساء؟ إليك بعض وصفات الحساء المفضلة لديّ!
