اصنع كعكة الموز أو الخبز البسيط واللذيذ في المنزل
في هذه التدوينة، سأشارككم وصفة سهلة لكعكة الموز أو خبز الموز. أول مرة عرفتُ فيها كعكة الموز كانت من حماتي، رحمها الله، التي تعلمتها بنفسها منذ زمن بعيد، من سيدة آسيوية. أنا مغرم بها. ثم صنعتها وحاولتُ تحسين خبزي. لستُ من محبي الحلويات، ولكنني وجدتُ نفسي مدمنًا على هذه الكعكة.
في نسختي، هو أشبه بخبز حلو، لكن يمكن أن يكون كعكة أيضًا. بصراحة، أنا سعيد لأنني أعرف الآن كيفية التعامل مع الموز الفاسد والأسود. من كان يظن أنه لم يعد صالحًا للأكل؟
على حد علمي، لستُ طباخًا ولا مُعلّمًا. في النهاية، أستمتع بتجربة وصفات جديدة من ثقافات مختلفة، وأودّ مشاركة طريقتي الخاصة في الطبخ.
لذا، بالعودة إلى الوصفة، في نسختي، يمكن تقطيع خبز الموز إلى خبز حلو، ويمكنك دهن زبدة الفول السوداني فوقه وجعله أكثر لذة.
وصف هذه الكعكة خفيفة ورقيقة ومقرمشة من الخارج واختبار السكر خفيف وليس الكثير من السكر.
لذا، إذا كان لديك موز تالف، فلا مشكلة، خبز الموز هو الحل، ثم قشّر باقي الموز واحفظه في الثلاجة. أو مشروب سموثي صحي. لنبدأ بقراءة المكونات أدناه:
مكونات كيكة الموز أو الخبز:
- ثلاث موزات مقشرة ومهروسة بالشوكة.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- كوب صغير من الدقيق الأبيض (أضيف أيضًا القليل من دقيق جوز الهند لمزيد من النكهة الآسيوية).
- سكر النخيل. (سأريكه). يمكنك طلبه من أمازون هنا.
- قليل من القرفة.
- بيضتان، بدرجة حرارة الغرفة.
- الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- قليل جدًا من خلاصة الفانيليا.
تعليمات كعكة الموز:
أولاً، اخلطي البيض والسكر والزبدة والفانيليا معًا؛ ثانيًا، أضيفي الموز المهروس واخلطي؛ ثالثًا، أضيفي الدقيق واخلطي؛ ثم اسكبيه في صينية مدهونة بالزبدة وضعيه في فرن مسخن مسبقًا.
يعتمد ذلك على نوع الفرن الخاص بك وكم من الوقت سيستغرق؛ بالنسبة لي، استغرق الأمر حوالي 45 دقيقة للخبز.
نصيحة: إذا أردتَ معرفة ما إذا كانت الكعكة جاهزة، فما عليك سوى استخدام عود خشبي وإدخاله في الكعكة؛ إذا كانت الكعكة نظيفة، فهذا يعني أنها مُغطاة جيدًا، وإلا، فهي بحاجة إلى مزيد من الوقت. أخيرًا، اتركها تبرد، ثم قطّعها واستمتع بكعكة الموز الطازجة.
