إرث المنطقة الحجازية
هو نوع من المربى يُقدم مع وجبة الإفطار في أول أيام عيد الفطر. وهو تراثٌ معروفٌ في منطقة الحجاز، حيث تُحضّره كل سيدةٍ في المنزل بنفسها أو تشتريه من محلاتٍ منزلية. مع كل المكسرات الصحية والفواكه المجففة، أعتقد أنه لذيذٌ ومغذٍّ للغاية. سأريكم طريقة تحضيره بهذه الخطوات السهلة. المكونات الرئيسية هي قمر الدين وأشياء أخرى سأناقشها لاحقًا، لذا، دون مزيدٍ من اللغط، كيف نصنع مربى الدبيزة؟
المكونات:
أولاً، نحتاج إلى المكسرات التالية:
ثانياً الفواكه المجففة مثل:
بعض النكهات:
- ثلاث حبات هيل
- عود القرفة
- ملعقة من ماء الكادي
زيت
سكر
وأخيرا، المكون الرئيسي هو قمر الدين.
كيفية صنع مربى دبيزة؟
- انقع قمر الدين في الماء المغلي لمدة 3 ساعات تقريبًا.
2. اخلط قمر الدين باستخدام الخلاط.
3. لتحضير اللوز، اغليه في ماء ساخن لمدة خمس دقائق لإزالة القشرة.
4. في قدر، أضف الزيت حتى يسخن، ثم أضف اللوز. اخلط حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أزل اللوز.
5. كرر العملية لكل نوع من المكسرات على حدة.
6. كرر العملية مع الفواكه المجففة، مع إضافة نوع واحد في كل مرة حتى تقلى جميع المكسرات والفواكه المجففة تمامًا.
7. في قدر، اخلط عصير قمر الدين والهيل وعود القرفة وماء الكادي.
8. اترك الخليط يغلي.
9. أضف المكسرات والفواكه المجففة والسكر. اخلط جيدًا.
10. خفّض الحرارة وغطِّ القدر. قلّب من حين لآخر.
11. بعد مرور 45 دقيقة، أطفئ الموقد واتركه يبرد ثم انقله إلى وعاء نظيف ومعقم.
يمكن حفظ المربى في الثلاجة. لوصفة أخرى، يُرجى الاطلاع على هذا المربى.
شهية طيبة!
هل تبحث عن المزيد من وصفات المربى؟ إليك بعض وصفاتي المفضلة للمربى!
